ストリチナヤ（STOLICHNAYA）
無味無臭無色でアルコールそのものといった感のあるウォッカを紹介。
今回はストリチナヤ（ストリチヤ？）を取り上げます。
ウォッカ自体久しぶりだったのだけど、ウォッカの特徴であるはずの無味無臭無色が覆されました。
どこか笹のような味と香り。そしてアルコールの刺激の後に残るのはかすかな甘味。
僕の記憶に仕舞いこまれていたウォッカ像は見事に崩されましたよ。
となると、ウォッカの特徴は何なのか気になったのでウィキペディア起動。
以下はウィキペディアの記事を抜粋。
ウォッカ（ロシア語: водка ヴォートカ；ポーランド語: wódka ヴートカ；ウクライナ語: горілка ホリールカ）は、ロシアやポーランド、ウクライナなど東欧・旧ソ連圏で製造されている蒸留酒。酒税法上はスピリッツに分類される。大麦、小麦、ライ麦、ジャガイモなど穀物を原材料とし、蒸留後、白樺の炭で濾過して作る。このため、一般に無味無臭無色である。
とのこと。
つまり白樺の炭でろ過したものがウォッカというだけで、無味無臭なのが特徴じゃなかったわけですな。
そういやズブロッカだって無味無臭じゃなかったし。いや、ズブロッカ草の色素が出てるのか、ほんのり緑色してたような気もするし。
ジンでもタンカレーのようにジュニパーベリー臭が少ないものがるし、その点ではおあいこ（？）かも。
しかしこれ・・・たとえばモスコミュールなんかしたとき、おいしいと思うのかなぁ？
どうもそのまま飲んだ方がいいような気がする。
方向性は違うけど、ビーフィーターに近いような立ち位置を持ったウォッカといえば、ジン好きには理解してもらえるだろうか。
同じくウィキペディアの記事には、
ロシア・東欧圏では「混ぜ物をしてウォッカを飲む」ということは邪道と目されている。
とあるので、このストリチナヤもストレートないしフリージングしたものを飲むのが一番なのかも。
それがどうしても強烈というなら、家庭用にはシロップとカットレモンを加えたウォッカフィズなんかはイケる気がする。
まぁ、間違ってもブラッディマリーはダメっぽそう。
あれはトマトジュースにアルコールを加えるから飲みやすいのであって、そこに笹くさい味と香りが侵入したら台無しになるんじゃなかろうか。
しかし、なんだかんだと難癖をつけたものの、嫌いな味かというと、そうでもない。
これはこれとして悪くない。
冷やさず常温でゆっくり楽しむ秋の夜長は、冷やしたジンでは得られない満足を与えてくれそうだ。
今回はストリチナヤ（ストリチヤ？）を取り上げます。
ウォッカ自体久しぶりだったのだけど、ウォッカの特徴であるはずの無味無臭無色が覆されました。
どこか笹のような味と香り。そしてアルコールの刺激の後に残るのはかすかな甘味。
僕の記憶に仕舞いこまれていたウォッカ像は見事に崩されましたよ。
となると、ウォッカの特徴は何なのか気になったのでウィキペディア起動。
以下はウィキペディアの記事を抜粋。
ウォッカ（ロシア語: водка ヴォートカ；ポーランド語: wódka ヴートカ；ウクライナ語: горілка ホリールカ）は、ロシアやポーランド、ウクライナなど東欧・旧ソ連圏で製造されている蒸留酒。酒税法上はスピリッツに分類される。大麦、小麦、ライ麦、ジャガイモなど穀物を原材料とし、蒸留後、白樺の炭で濾過して作る。このため、一般に無味無臭無色である。
とのこと。
つまり白樺の炭でろ過したものがウォッカというだけで、無味無臭なのが特徴じゃなかったわけですな。
そういやズブロッカだって無味無臭じゃなかったし。いや、ズブロッカ草の色素が出てるのか、ほんのり緑色してたような気もするし。
ジンでもタンカレーのようにジュニパーベリー臭が少ないものがるし、その点ではおあいこ（？）かも。
しかしこれ・・・たとえばモスコミュールなんかしたとき、おいしいと思うのかなぁ？
どうもそのまま飲んだ方がいいような気がする。
方向性は違うけど、ビーフィーターに近いような立ち位置を持ったウォッカといえば、ジン好きには理解してもらえるだろうか。
同じくウィキペディアの記事には、
ロシア・東欧圏では「混ぜ物をしてウォッカを飲む」ということは邪道と目されている。
とあるので、このストリチナヤもストレートないしフリージングしたものを飲むのが一番なのかも。
それがどうしても強烈というなら、家庭用にはシロップとカットレモンを加えたウォッカフィズなんかはイケる気がする。
まぁ、間違ってもブラッディマリーはダメっぽそう。
あれはトマトジュースにアルコールを加えるから飲みやすいのであって、そこに笹くさい味と香りが侵入したら台無しになるんじゃなかろうか。
しかし、なんだかんだと難癖をつけたものの、嫌いな味かというと、そうでもない。
これはこれとして悪くない。
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オリジナル・カクテル奮闘中・・・（２）
鵜の目、鷹の目 2007-10-23-Tue 18:25
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